百年江苏地方传统特产，和桥龙泉豆腐干系列制品产于宜兴市和桥镇，至今已有200多年历史。衷心感谢历届各级行政长官及全世界各国人民的关爱。一、和桥龙泉牌豆腐干的由来：和桥龙泉牌豆腐干—口感鲜美，咸而不涩，甜而不腻，细细咀嚼，香喷喷，甜滋滋，咸津津，回味无穷。色、香、味俱全。和桥龙泉食品—豆腐干系列制品。初创于和桥“中万生”酱园，原为方形五香豆腐干。后把方形改为圆形，似银元大小，并带有麻花状花纹，然后加入盐、糖、天然香料。浸入原汁卤汤中，同时加入冰糖，浸泡一月甚至成年才能出售，由于上榨高压，坚韧少水，故有不易破碎，保质期长等优点。相传乾隆三下江南品尝后赞曰“江南一绝”后又进贡朝庭得到慈禧太后的青睐，定为贡品。因此而名扬海内外。二、和桥龙泉食品厂的发展史：清光绪6年（1880年）始开设加工作坊，至1956年由7户酱园与9个单位组成公私合营和桥酱油商店，1961年改为国营和桥食品酿造厂，1980年改名为国营和桥酱厂。1992年1月由唐氏后人唐荣泉厂长主持经营管理。1997年1月按照上级精神搞产制改革，划分，切块承包。为继承和发扬传统地方特产，于1997年6月创办了私营企业—宜兴市和桥龙泉食品厂，...[ 查看更多 ]